Faire son ketchup au fruit

KETCHUP AUX FRUITS MAISON

1 pomme pelée et coupée en dés
1 poire pelée et coupée en dés
1 pêche pelée et coupée en dés
2 branches de céleri coupé en morceaux
1 oignon moyen finement haché
1 grosse boîte de tomates en dés
2/3 tasse de vinaigre
environ 1/2 tasse de cassonade (au goût)
1 baluchon d'épices à marinade (1 c. à soupe)


Amener le tout (sauf le baluchon d'épices) à ébullition dans un grand chaudron (surtout qui ne colle pas). Faire mijoter environ 45 minutes et ajouter le baluchon d'épices. Laisser mijoter encore un bon 15 minutes jusqu'à épaississement du ketchup. (il faut que les fruits soient encore al dente). Assaisonner au goût (pour le sucre).

Mettre dans des pots stériles. Se conserve facilement 6 mois.

argh ! je dois dire que ça ne me tente pas du tout !!!

tu l'as déjà fait ?